Čokoládovo-pudingový dort

(forma 28cm)

Kombinace čokolády a banánů mě snad nikdy neomrzí. A pokud máte rádi čokoládový puding, tak neváhejte a dort si upečte.

Navíc je tento dort velice jednoduchý. Na upečený korpus naskládáme banány nakrájené na kolečka a zalijeme čokoládovým pudingem. Teď jen musíme počkat, až nám puding v lednici zatuhne a můžeme mlsat. A kdyby jste neměli chuť na banány, tak je nahraďte jiným ovocem nebo je vynechte, ale pozor v korpusu je nevynechávat.

Dort můžeme podávat jen tak nebo posypat strouhanou čokoládou. Celý dort po zatuhnutí můžeme také posypat kakaem nebo skořicí. Popřípadě před zatuhnutím dozdobit ovocem dle libosti.

Ingredience:

150g ovesných vloček

150g celozrnné špaldové mouky hladké (polohrubá pšeničná) 

100g sušené třtinové šťávy (třtinový cukr)

80g kokosového oleje
2 banány
1ČL skořice
10g kypřícího prášku z vinného kamene

500ml mandlového mléka (jakékoliv rostlinné mléko)
40g kukuřičného škrobu (nebo jakýkoliv 1 puding)
200g hořké čokolády (jakékoliv)
3 banány (ovoce dle chuti)
+ sušenou třtinovou šťávu (třtinový cukr)

Jak na to:

• V nožovém mixéru rozmixujeme 2 banány, kokosový olej sušenou třtinovou šťávu a skořici.
• Přidáme vločky, mouku, kypřící prášek a ještě lehce promixujeme. Tak ať se nám ingredience spojí.
• Vznikne nám lepivé těsto. Přendáme ho do vymazané a vysypané dortové formy. Uhladíme (nejlépe rukama) a trochu zvedneme okraje kolem stěny dortové formy.
• Pečeme na 180°C/30 minut.
• Po upečení necháme ve formě a na korpus poklademe nakrájené banány.
• V hrnci si ohřejeme 2/3 mléka. Ve zbylé 1/3 mléka rozmícháme kukuřičný škrob (nebo puding) a přilijeme ho k ohřátému mléku. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty. Přidáme čokoládu a mícháme do úplného rozpuštění. Vznikne nám hustý čokoládový puding. Chceme-li, puding ještě dosladíme.
• Vzniklý puding nalijeme na korpus s banány a dáme pořádně vychladit do ledničky.
• Dort po vychlazení a zatuhnutí rozkrájíme. Můžeme ozdobit strouhanou čokoládou a krájenými banány. Nebo posypeme kakaem či skořicí.  

Omeleta z Hrašky

(2 omelety)        

Velice rychlý a chutný oběd nebo snídaně. Postačí nám na to jen Hraška a cibule. Omeletka je sama o sobě velice hutné a vydatné jídlo a opravdu zasytí.

O Hrašce se zmiňuji velice často a používám ji ještě častěji ;-). Lichotí mi, že je to český výrobek, ještě více, že je to bezlepková směs a její využití je naprosto neomezené. A copak to vlastně je? 70% tvoří žlutý hrách, dále směs bezlepkových obilovin (kukuřice, jáhly, rýže) a česnek. Hraška je dochucená solí a směsi koření, to vše bez konzervantů a umělých ochucovadel. Více o Hrašce zde. Seženete ji v každé zdravé výživě, či větším supermarketu.

Hrašku jen stačí smíchat s vodou v poměru 1:2 a skvělá omeleta je na světě. Chuť je něco mezi bramborákem a vaječnou omeletou. Konzistence taktéž. Dá se jíst i zastudena. Ve stejné směsi můžete obalovat květák, žampióny, vlastně jakoukoliv zeleninu a smažit na oleji. Vždy je to velice chutné. Nebo si udělat chleba ve "vajíčku". Samozřejmě je super použít ještě černou sůl Kala Namak, která dodá jídlu "vajíčkovou" vůni i chuť, to vše díky vysokému obsahu síry.

Na omeletu můžete použít cokoliv. Výborná je se žampióny, paprikou nebo cuketou. Nebojte se experimentovat. Jen cibulku, hříbky a zeleninu nerestujte dlouho. Omeletu pečeme na mírném plameni déle a vše by se nám připalovalo.

A i nám se někdy stane, že se omeletka nepovede otočit a roztrhne se...

Ingredience na 2 omelety:

200g Hrašky (na obalování)
400ml vody
1-2 cibule (různě barevné nebo pórek)
6-8ks žampiónu (nebo větší paprika, nebo cuketa...)
1/2ČL černé soli Kala Namak
1ČL kmínu
1PL sojové omáčky Tamari (nemusí být)

Jak na to:

• Cibuli si nakrájíme na kolečka.
• Žampióny si očistíme a nakrájíme na plátky. Popřípadě si nakrájíme papriku na proužky, nebo cuketu na kolečka. 
• Já používám dvě pánvičky najednou. Máte-li doma jen jednu, budete omelety smažit postupně.
• V šejkru si rozmícháme Hrašku s vodou a černou solí Kala Namak. Nemáme-li šejkr použijeme metličku. Hrašku rozmícháme pořádně, abychom neměli hrudky.
• Na oleji restujeme cibuli a žampióny. Přidáme kmín a 1/2 PL sojové omáčky. Restujeme jen 2 minutky, jinak by se nám směs pod omeletou připalovala. 
• Hned zalijeme Hraškou rozmíchanou ve vodě s černou solí Kala Namak (polovina množství na jednu omeletu) a pečeme z jedné strany cca 7-10 minut. Otočíme a dopékáme opět cca 7-10 minut. Nespěcháme, omeletu opékáme zvolna z obou stran na mírném plameni.
• Podáváme s klíčky, čerstvou a kvašenou zeleninou nebo naši oblíbenou vařenou řepou.